El pasado 2 de abril entró en vigor la Ley 1/2025, de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, una medida destinada a reducir significativamente el derroche de alimentos en España. Esta iniciativa responde a la necesidad de combatir las pérdidas a lo largo de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo final, promoviendo una gestión más eficiente y sostenible de los recursos.
La nueva normativa establece varias obligaciones para los agentes de la cadena alimentaria:
• Planes de prevención: Las empresas tendrán que elaborar estrategias para minimizar el desperdicio, priorizando la donación de excedentes a entidades benéficas.
• Hostelería responsable: Bares y restaurantes están obligados a ofrecer a los clientes la posibilidad de llevarse las sobras de las comidas en envases reutilizables o fácilmente reciclables, sin coste adicional.
• Supermercados comprometidos: Los establecimientos de venta tienen que facilitar la compra de productos con fechas de consumo preferente próximas o con defectos estéticos a precios reducidos, fomentando así el consumo responsable.
Esta ley representa un paso adelante en la lucha contra el derroche alimentario, promoviendo una economía circular y sostenible, y sensibilizando a la sociedad sobre la importancia de un consumo consciente y responsable.
